Estrategias de producción de un pequeño productor del cinturón verde de Resistencia, Chaco, Argentina

Abstract

Este trabajo tiene como objetivo evaluar económicamente la estrategia de un productor familiar del cinturón verde del área metropolitana del Chaco, Argentina para generar un ingreso continuo a lo largo de un año agrícola. Se empleó la metodología de estudio de caso de un productor ubicado a 15 km de la capital provincial, mayor centro de demanda y consumo. A partir del análisis de los datos relevados, se obtuvo que mediante el escalonamiento de la producción y venta de lechuga (Lactuca sativa cv. Brisa) y zapallo Tetsukabuto (Cucurbita máxima x Cucurbita moschata), logra obtener ingresos durante todos los meses del año, en un ciclo productivo anual que va de marzo a febrero. Las primeras ventas de lechuga se dan en mayo y se extienden hasta fines de diciembre obteniendo U$S 690/mes de margen bruto (MB). El zapallo temprano, sembrado a mediados de septiembre, se cosecha a finales del mes de diciembre, se acondiciona y estiba de manera que permita conservarlo en condiciones óptimas para venderlo en fracciones entre los meses de enero y abril (cuando no tiene ingresos por venta de lechuga); el zapallo tardío, sembrado en febrero, se cosecha en junio del ciclo siguiente comercializándose desde junio a septiembre junto con la lechuga El MB del zapallo es de U$S240/mes.

The objective of this work is to economically evaluate the strategy of a family producer from the green belt of the metropolitan area of Chaco, Argentina to generate a continuous income throughout an agricultural year. The case study methodology used was a producer located 15 km from the provincial capital, the largest center of demand and consumption. From the analysis of the data collected, it was obtained that by staggering the production and sale of lettuce (Lactuca sativa cv. Brisa) and Tetsukabuto squash (Cucurbita maximum x Cucurbita moschata), it manages to obtain income during every month of the year, in an annual productive cycle that runs from March to February. The first lettuce sales occur in May and last until the end of December, obtaining U$S 690/month of gross margin (MB). Early squash, sown in mid-September, is harvested at the end of December, it prepares and stows it in a way that allows it to be kept in optimal conditions to be sold in fractions between the months of January and April (when there is no income from the sale of lettuce); the late squash, sown in February, is harvested in June of the following cycle, marketed from June to September together with the lettuce. The MB of squash is U$S 240/ month.