Construcción participativa de indicadores para evaluar la sustentabilidad en dos chacras ganaderas con diferentes sistemas de pastoreo en el Valle Inferior del Río Chubut

Abstract

Participativamente construimos una herramienta para evaluar la sustentabilidad ecológica, económica y sociocultural de dos chacras de producción ganadera pastoril del Valle Inferior del Río Chubut (VIRCh, NE de Chubut – Patagonia Argentina). Se trata de una herramienta de evaluación multicriterio fácil de implementar y útil a los fines de cada productor. Trabajamos indicadores de presión y respuesta (de manejo) que fueron planteados, seleccionados y validados entre agricultores ganaderos, investigadores y técnicos. Utilizamos la metodología propuesta por Sarandón y Flores (2009). Establecimos una escala para valorar la sustentabilidad (4 valor óptimo, 0 valor menor, y 2,5 el umbral). Caracterizamos las dos chacras, las evaluamos y detectamos tendencias a nivel de sistema y puntos críticos que comprometen la sustentabilidad de cada agroecosistema. Realizamos una comparación entre un sistema que utiliza pastoreo racional intensivo (PRI - como práctica agroecológica) en la chacra “Los Salitrales” (LS), y un sistema convencional (sin PRI) en la chacra “Bod Iwan” (BI), generalizado en el valle. Los resultados de las evaluaciones nos muestran una tendencia favorable de la sustentabilidad en ambas chacras evaluadas. Se destaca el aspecto sociocultural de la sustentabilidad en la chacra BI y los aspectos sociocultural y ecológico en la chacra LS. Éste aspecto ecológico con tendencia positiva podría deberse a la práctica del PRI en LS, que involucra tanto el cuidado y manejo del ganado como el manejo integrado del suelo y los cultivos y pasturas, propiciando la salud ecológica a través de procesos biológicos propios del agroecosistema. Los puntos críticos más relevantes que afectan la sustentabilidad en ambas chacras se relacionan con el aspecto económico y particularmente con la autonomía en cuanto a los insumos utilizados para la producción. Contribuimos en la construcción del conocimiento local para el autodiagnóstico de los sistemas de producción ganadera pastoril en el VIRCh. Esta herramienta está disponible para todo aquel que quiera detectar la tendencia de la sustentabilidad del sistema ganadero pastoril e identificar los puntos críticos que le afecten como diagnóstico para a posteriori (re)diseñar y (re)planificar el manejo de la chacra, pudiendo utilizarse con periodicidad para detectar posibles cambios en el tiempo y también para comparar entre chacras ganaderas pastoriles, tal que promueva el intercambio de saberes y la permanencia de estos sistemas agropecuarios con fuerte potencial agroecológico.