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resumen
Resumen
En la actualidad, hay información disponible sobre los procesos de elaboración de vinos a escalas industriales, con el uso de tecnologías y maquinarias poco accesibles para un elaborador casero. Con este escrito se busca que los elaboradores de vinos caseros o artesanales, puedan aplicar técnicas plausibles a partir del conocimiento teórico y empírico. Se tendrá en cuenta que la calidad del vino nace en la calidad de las uvas. Todos los aspectos referidos
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| dc.contributor.author | Espindola, Mariano Sebastian | |
| dc.contributor.author | Vega Mayor, Sergio Luis | |
| dc.contributor.author | Camuñas, Juan | |
| dc.date.accessioned | 2017-07-31T15:43:08Z | |
| dc.date.available | 2017-07-31T15:43:08Z | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/20.500.12123/853 | |
| dc.identifier.uri | http://inta.gob.ar/documentos/elaboracion-de-vinos-caseros-primera-parte | |
| dc.description | Material sobre Jornada de Elaboración de Vinos Caseros | |
| dc.description.abstract | En la actualidad, hay información disponible sobre los procesos de elaboración de vinos a escalas industriales, con el uso de tecnologías y maquinarias poco accesibles para un elaborador casero. Con este escrito se busca que los elaboradores de vinos caseros o artesanales, puedan aplicar técnicas plausibles a partir del conocimiento teórico y empírico. Se tendrá en cuenta que la calidad del vino nace en la calidad de las uvas. Todos los aspectos referidos al logro de producciones de uvas para vinos de calidad, no se contempla aquí. | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.relation | Jornada de Elaboración de Vinos Caseros, San Juan, 2016 | |
| dc.relation | info:eu-repo/grantAgreement/INTA/PROFEDER/ 775124- 785131/AER y CDV Caucete | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | eng |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
| dc.subject | Vinificación | |
| dc.subject | Winemaking | eng |
| dc.subject | Equipo | |
| dc.subject | Equipment | eng |
| dc.subject | Vinos | |
| dc.subject | Wines | eng |
| dc.subject | Uvas para Vino | |
| dc.subject | Wine Grapes | eng |
| dc.subject.other | Vinos Caseros | |
| dc.title | Elaboración de vinos caseros : primera parte | |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/documento de conferencia | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/conferenceObject | eng |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | eng |
| dc.rights.license | Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0) | |
| dc.description.origen | EEA San Juan | |
| dc.gic | 467 | |
| dc.description.fil | Fil: Espindola, Mariano Sebastian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan. Agencia de Extensión Rural Caucete; Argentina | |
| dc.description.fil | Fil: Vega Mayor, Sergio Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan. Agencia de Extensión Rural Caucete; Argentina | |
| dc.subtype | ponencia |
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