Impacto de la dieta y el biotipo de las aves sobre el perfil lipídico de la pechuga de pollo = Lipid profile assessment chicken breasts

Ortiz, Daniela Alejandra; Rost, Alberto; Calderon, Vilma Beatriz; Cunzolo, Sebastián Abel; Pighin, Darí­o Gabriel; Pordomingo, Anibal

resumen

Resumen

Al presente, existe escasa información referida al efecto de la incorporación de lípidos insaturados sobre las características de la carne obtenida en modelos semiextensivos y producciones en piso con situaciones de alimentación y dieta típica. El pollo INTA-Campero se perfila como el biotipo mejor adaptable a estas condiciones en comparación con las líneas comerciales. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del agregado de [ver mas...]

dc.contributor.author	Ortiz, Daniela Alejandra
dc.contributor.author	Rost, Alberto
dc.contributor.author	Calderon, Vilma Beatriz
dc.contributor.author	Cunzolo, Sebastián Abel
dc.contributor.author	Pighin, Darío Gabriel
dc.contributor.author	Pordomingo, Anibal
dc.date.accessioned	2017-07-26T13:51:26Z
dc.date.available	2017-07-26T13:51:26Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12123/780
dc.identifier.uri	http://ppct.caicyt.gov.ar/index.php/rapa/article/view/9704/8607
dc.description	39º Congreso Argentino de Producción Animal, Tandil, Buenos Aires, 19 y el 21 de octubre de 2016
dc.description.abstract	Al presente, existe escasa información referida al efecto de la incorporación de lípidos insaturados sobre las características de la carne obtenida en modelos semiextensivos y producciones en piso con situaciones de alimentación y dieta típica. El pollo INTA-Campero se perfila como el biotipo mejor adaptable a estas condiciones en comparación con las líneas comerciales. Por tal motivo, el objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto del agregado de chía en la dieta, el biotipo animal y la posible interacción de estos factores sobre el perfil lipídico de pechuga de pollo.
dc.format	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	eng
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.source	Revista de la Asociación Argentina de Producción Animal 36 (Supl. 1) : 166. (2016)
dc.subject	Dieta
dc.subject	Diet	eng
dc.subject	Pollo
dc.subject	Chickens	eng
dc.subject	Salvia (Género)
dc.subject	Biotipos
dc.subject	Biotypes	eng
dc.subject	Carne de Pollo
dc.subject	Suplementos Alimentarios
dc.subject	Food Supplements	eng
dc.subject	Contenido de Lípidos
dc.subject	Lipid Content	eng
dc.subject.other	Chía
dc.subject.other	Raza INTA-Campero
dc.subject.other	Pechuga
dc.title	Impacto de la dieta y el biotipo de las aves sobre el perfil lipídico de la pechuga de pollo = Lipid profile assessment chicken breasts
dc.type	info:ar-repo/semantics/documento de conferencia
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	eng
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	eng
dc.rights.license	Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)
dc.description.origen	EEA Anguil
dc.gic	151194
dc.description.fil	Fil: Ortiz, Daniela Alejandra. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina
dc.description.fil	Fil: Rost, Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil. Agencia de Extensión Rural Guatrache; Argentina
dc.description.fil	Fil: Calderon, Vilma Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina
dc.description.fil	Fil: Cunzolo, Sebastián Abel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto Tecnología de Alimentos; Argentina. Universidad de Morón. Facultad de Agronomía y Ciencias Agroalimentarias; Argentina
dc.description.fil	Fil: Pighin, Darío Gabriel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Tecnología de Alimentos; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad de Morón; Argentina
dc.description.fil	Fil: Pordomingo, Anibal. Universidad Nacional de La Pampa. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Anguil; Argentina
dc.subtype	ponencia

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Nombre:: CR La Pampa-San Luis_EEA Angui ...
Tamaño:: 419.2Kb
Formato:: PDF

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