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Fisiología y evaluación de tecnologías para la conservación de frutales de pepita
(EEA Alto Valle, INTA, 2014-09-23)La conservación tiene como finalidad frenar el metabolismo de los frutos y prolongar la vida del mismo. Entre las últimas herramientas tecnológicas de poscosecha, se pueden mencionar el uso de atmósferas controladas con ...