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Evaluación de un sistema de trazabilidad para miel aplicado en salas de extracción
Clemares, Nicolas; Moltoni, Andres Fernando; Moltoni, Luciana Andrea; Schaab, Lucas Ricardo; Garro, Ricardo Jesús (SADIO y Universidad Nacional de Córdoba, 2013-09)A nivel mundial los consumidores están cada vez más sensibilizados sobre la calidad, sanidad e identificación de sus alimentos. La trazabilidad constituye una herramienta que permite dar cumplimiento a sus crecientes ...