Entendiendo la dinámica de utilización de pasturas

Abstract

El manejo de la defoliación es uno de los principales factores que afectan el crecimiento, la persistencia de las pasturas y el desempeño animal. Estos factores, entre otros, son modulados par la frecuencia y severidad de la defoliación. En los sistemas pastoriles, es habitual pensar en maximizar las eficiencias asociadas a los procesos, en particular, la eficiencia de cosecha de las pasturas. Este concepto, aunque muy difundido, presenta una limitación al momento de definir un uso adecuada de las pasturas, dada que no precisa el nivel de remanente considerado. En este trabajo, se discute la relación entre la eficiencia de cosecha y la eficiencia de utilización a partir de información recolectada a pasturas anuales y perennes en sistemas reales de producción. Además, se proponen criterios de manejo del pastorea que consideren umbrales de forraje disponible y forraje remanente, como base para optimizar la utilización de las pasturas.

Defoliation management is one of the main factors affecting pasture growth and persistence, as well as animal performance. These factors, among others, are modulated by the frequency and severity of defoliation. In grazing systems, it is commonly considered to maximize the efficiencies associated wlth the processes, in particular, the harvest efficiency of pastures. This concept, even though widespread, has constraints when an adequate use of pastures is to be defned, since it does not specily the level of the remaining grass considered, In this article, the relationship between harvest effciency and utilization effciency is discussed, based on information collected from annual and perennial pastures in real production systems. Moreover, grazing management criteria are proposed that consider thresholds of available forage and remaining forage, as basics for optimizing pasture management.