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Resumen
El objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación [ver mas...]
dc.contributor.authorGallardo, Juan Hugo
dc.contributor.authorAgüero, Walter Damian
dc.contributor.authorEspinoza, Yesica
dc.contributor.authorÁvila, Gustavo
dc.coverage.spatialLa Rioja .......... (province) (World, South America, Argentina)es_AR
dc.coverage.spatial1001376es_AR
dc.date.accessioned2023-09-12T15:36:41Z
dc.date.available2023-09-12T15:36:41Z
dc.date.issued2023-06
dc.identifier.issn2683-8893
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/20.500.12123/15188
dc.description.abstractEl objetivo de este trabajo fue realizar un análisis integral de una planta de mistol ubicada en el sur de Los Llanos de La Rioja, para la elaboración de arrope. Asimismo, se buscó sistematizar el proceso de elaboración de arrope de mistol por parte de un productor y su familia, visibilizar las dificultades en este proceso con el propósito de facilitar herramientas para agilizar actividades en la elaboración de este producto; y realizar una aproximación al análisis económico de la comercialización del producto.es_AR
dc.formatapplication/pdfes_AR
dc.language.isospaes_AR
dc.publisherEstación Experimental Agropecuaria La Rioja, INTAes_AR
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_AR
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_AR
dc.sourceRevista "TECNOÁRIDO" 5 (8) : 74-76. (Junio de 2023)es_AR
dc.subjectZiziphuses_AR
dc.subjectJarabeses_AR
dc.subjectSyrupses_AR
dc.subjectProcesamiento de Alimentoses_AR
dc.subjectFood Processinges_AR
dc.subjectAnálisis Económicoes_AR
dc.subjectEconomic Analysises_AR
dc.subjectIngreso Familiares_AR
dc.subjectHousehold Incomees_AR
dc.subject.otherArrope de Mistoles_AR
dc.titleProceso de elaboración de arrope de mistol y una aproximación de análisis económico como contribución al ingreso de la agricultura familiares_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.typeinfo:ar-repo/semantics/artículoes_AR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articlees_AR
dc.rights.licenseCreative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International (CC BY-NC-SA 4.0)es_AR
dc.description.origenEEA La Riojaes_AR
dc.description.filFil: Gallardo, Juan Hugo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja. Agencia de Extensión Rural Chepes; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Agüero, Walter Damian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria La Rioja; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Espinoza, Yesica. Pequeña Agricultora de Paraje Los Chañaritos; Argentinaes_AR
dc.description.filFil: Ávila, Gustavo. Pequeño Agricultor de Paraje Los Chañaritos; Argentinaes_AR


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INTA_CRCatamarca-LaRioja_EEALa ...
Tamaño:
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