Temas
Mostrando ítems 1-4 de 4
-
Calidad de porotos (Phaseolus vulgaris L.) almacenados en silobolsa en relación a la presencia de materias extrañas y granos partidos
(Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, Universidad Nacional de La Plata, 2015-06-30)Se trabajó con el objetivo de estudiar el proceso de deterioro de la calidad (comercial e industrial) en poroto (Phaseolus vulgaris L.) almacenado en silobolsa con presencia de materias extrañas (ME) y granos partidos. ... -
Estimación de la actividad acuosa en función de la humedad de la ciruela d’Agen
(INTA. EEA Rama Caída, 2017)El objetivo del presente estudio fue proporcionar una ecuación matemática sencilla para estimar la aw de la ciruela d’Agen en función de su humedad a temperatura ambiente. Para la obtención de la ecuación matemática se ... -
Physico-chemical composition and oxidative stability of South African beef, game, ostrich and pork droëwors
(2018-09-05)Droëwors are traditional South African salted and dried sausages, made without nitrites/nitrates and non- fermented. Different meat sources (beef, game and ostrich) are traditionally used in droëwors processing, while the ... -
Study and modelling the respiration of corn seeds (Zea mays L.) during hermetic storage
(Elsevier, 2021-06-05)The dynamics of oxygen (O2) and carbon dioxide (CO2) concentrations were characterized in corn (Zea mays L.) seed hermetically stored in glass jars at 15, 25 and 35 °C and 14.3, 16.5 and 18.3% moisture content. Gas ...