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Evaluación de clones de Pinot noir en la Norpatagonia
(EEA Alto Valle, INTA, 2023)En esta publicación se muestra el comportamiento regional de cuatro clones franceses e italianos de Pinot noir que fueron probados en el Norte de la Patagonia durante seis años. Se describe el manejo a campo, la vinificación ... -
Generation of intra- and interspecific Saccharomyces hybrids with improved oenological and aromatic properties
(Wiley, 2022-04)Non-wine yeasts could enhance the aroma and organoleptic profile of wines. However, compared to wine strains, they have specific intolerances to winemaking conditions. To solve this problem, we generated intra- and ... -
Genome-wide gene expression of a natural hybrid between Saccharomyces cerevisiae and S. kudriavzevii under enological conditions
(Elsevier, 2012-07-16)The species Saccharomyces cerevisiae plays a predominant role in the wine making process. However, other species have been associated with must fermentation, such as Saccharomyces uvarum (Saccharomyces bayanus var. uvarum) ... -
Grupo Trafen
(Estacion Experimental Agropecuaria Alto Valle, INTA, 2011)"Coincidir y juntarse" fueron la claves de estos productores del Valle Medio de Río Negro para lograr un objetivo común: producir vinos de calidad. Hace poco más de tres años, un grupo de productores de Choele Choel, ... -
Molecular and enological characterization of a natural Saccharomyces uvarum and Saccharomyces cerevisiae hybrid
(2015-07)Saccharomyces cerevisiae plays a main role in the winemaking process, although other species, like Saccharomyces uvarum or Saccharomyces paradoxus, have been associated with must fermentations. It has been reported in ... -
Uva Petit Verdot
(EEA Alto Valle, INTA, 2014)Es originaria de Médoc, Burdeos, sud oeste de Francia, donde se usa minoritariamente (menos del 10 %) para cortes, dando color y cuerpo en muchos de los grandes vinos franceses. En los últimos años se ha incrementando el ...