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Calidad de la res y de la carne bovina de machos enteros y castrados alimentados a corral
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2020)La creación en el año 2010 de la categoría de faena bovina Macho Entero Joven (MEJ), surge como una alternativa que es utilizada en distintos sistemas de producción de carne, pero con escaso desarrollo en Patagonia hasta ... -
Efecto de la castración sobre el tipo de fibra muscular en bovinos macho Brangus.
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2020-11)La dureza es uno de los principales problemas de calidad de carne relacionados con la producción de ganado Bos Indicus. La variabilidad del valor de terneza depende de varios factores, tales como el tipo de fibra muscular, ... -
Male aggressiveness in a polygynous ungulate varies with social and ecological context
(Wiley, 2021-01)Aggression is a social behaviour which can be affected by numerous factors. The quality and quantity of food resources may play an important role in the aggressiveness of territorial ungulates as the defence of these ... -
Parámetros de calidad de carcasa y de carne de cerdos machos inmunocastrados en distintos pesos de faena
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2020-11)El peso de faena promedio de capones en Argentina es de 107 kg (Minagri, 2020). Aumentando el peso de faena se pueden disminuir costos generales y además aumentar el rendimiento por animal. Sin embargo, esto puede tener ... -
Parámetros indicadores de bienestar animal en la faena de bovinos machos enteros y castrados alimentados a corral
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2020)El objetivo del presente trabajo fue comparar los parámetros de bienestar animal asociados a la faena, a través de indicadores medidos en sangre y en músculo, en bovinos machos enteros y castrados provenientes de un sistema ... -
Programa de medición de parámetros genéticos
(Estación Experimental Agropecuaria Valle Inferior del Río Negro, 2018-08-01)Con el objetivo de evaluar parámetros genéticos en los reproductores machos de las cabañas de Río Negro que se presenten en las Exposiciones Rurales y a los efectos de brindar datos objetivos que contribuyan a la selección ... -
Respuesta productiva del macho entero joven vs novillo en un sistema real de engorde de bovinos a corral
(Asociación Argentina de Producción Animal, 2020)En Argentina, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación estableció en el año 2010 la creación de una nueva categoría vacuna denominada Macho Entero Joven (MEJ), animal con testículos con hasta dos dientes ...