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    • Las aromáticas en San Juan: estrategia de trabajo en extensión 

      Martini, María Carina; Notario, Laura; Hernandez, Juan Jesus (EEA San Juan, INTA, 2025-10)
      Las aromáticas son cultivos con impacto cultural, gastronómico y medicinal que pueden consumirse en fresco o industrializarse y que cuentan con propiedades biológicas que benefician a la salud humana. El presente documento ...

    • Huertas y seguridad alimentaria: la implementación de una política 

      Hernandez, Juan Jesus; Donoso, Patricia Yanina; Celi, Ariadna; Notario, Laura; Martinelli, Mariana (Universidad Nacional de San Juan, 2022)
      El trabajo presenta resultados de un estudio, realizado entre 2020 y 2021 en los 19 departamentos de la provincia de San Juan, a personas beneficiarias, del Programa Pro Huerta. La encuesta fue elaborada y los datos ...

    • Multiplicación de aromáticas 

      Martini, María Carina; Notario, Laura (EEA San Juan, INTA, 2025-04)
      ¿Qué son las aromáticas? Son todas aquellas plantas que poseen aroma o un sabor diferencial debido a que contienen aceites esenciales. Estos compuestos pueden estar presentes en hojas, tallos, bulbos, rizomas, raíces, ...

    • Promoción del cultivo de quinua en los Valles Andinos y Centrales de San Juan como alternativa productiva y contribución a la seguridad alimentaria 

      Roqueiro, Gonzalo; Guillen, Lucas Francisco; Barcena, Nadia; Tornello, Simon; Ruiz Cortez, Leandro Alberto; Notario, Laura (EEA San Juan, INTA, 2020)
      Con el objetivo de diversificar la producción local y aportar a la soberanía alimentaria de la región, la EEA San Juan (INTA) trabaja desde el 2013 para reintroducir el cultivo de la quinua en los Valles Andinos y Centrales ...

    • Una propuesta de monitoreo orientado a impacto del programa ProHuerta en San Juan 

      Celi, Ariadna; Donoso, Patricia Yanina; Hernandez, Juan Jesus; Notario, Laura; Martinelli, Mariana; Catullo, Julio Cesar (Ediciones INTA; Estación Experimental Agropecuaria San Juan, 2021)
      El objetivo de este documento es presentar una propuesta de monitoreo a familias que producen huertas en sus domicilios a través del Programa PROHUERTA (INTA-MDS) y los primeros avances en sus resultados, buscando identificar ...

    • Quinua 

      Barcena, Nadia; Notario, Laura (INTA, 2024-07)
      Catálogo realizado como parte del Proyecto local 2023-51-387 Diversificación local a través del fortalecimiento de la cadena agroalimentaria de cultivos industriales, Proyecto 2023-PD-L01-I071 Mejoramiento genético de los ...