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Aplicación de tecnologías de obstáculos para mejorar la calidad y aumentar la vida útil de cubos de papa
Ceroli, Paola Susana (Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata, 2022-05)El partido de Balcarce y General Pueyrredón es considerado una zona papera por excelencia, en la cual la papa es demandada por pequeñas y grandes empresas destinadas principalmente a la elaboración de bastones prefritos ... -
Holistic Assessment of Calcium Fertilization in Potato: Diagnostic, Productivity, and Tuber Quality
Giletto, Claudia; Kloster Erreguerrena, M.; Ceroli, Paola Susana; Carciochi, Walter; Silva, Sandra; Rodríguez, Silvia; Salvagiotti, Fernando; Reussi Calvo, Nahuel Ignacio (Springer Nature, 2023)Calcium (Ca) deficiency could negatively affect potato (Solanum tuberosum L.) tuber yield and quality. Therefore, it is required to develop Ca diagnostic methods and assess the impact of Ca fertilization on tuber yield and ... -
Papa con valor agregado: transformación de descartes y residuos para la obtención de almidón y harinas en el sudeste bonaerense
Lagos Hernandez, Gisela Tatiana; Duarte, Carolina; Ceroli, Paola Susana (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2025-08)El descarte de papa en el sudeste bonaerense representa una pérdida de recursos y, al mismo tiempo, una oportunidad tecnológica. Mediante procesos simples y sustentables, es posible transformar este residuo en harinas y ... -
Revalorización de bagazo de la industria de jugos como potencial ingrediente funcional
Bibbó, Sofia; Fasciglione, Gabriela; De Geronimo, Eduardo; Aparicio, Virginia Carolina; Santos, Diego Jose; Ceroli, Paola Susana; Yommi, Alejandra Karina; Baeza, María Cecilia; Goñi, Gabriela; Goyeneche, Rosario; Di Scala, Karina (INTA, 2023-11)Las frutas y hortalizas constituyen un grupo de alimentos de gran interés ya que contribuyen con antioxidantes, vitaminas (provit A o β- caroteno, B6, C, D y E), fibras, micronutrientes, proteínas y bioactivos de gran ...