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Análisis de aceptabilidad sensorial de helados formulados con frutilla fresca y frutilla liofilizada en polvo
Avico, Eda Larisa; Svriz, Irina Alejandra; Bennasar Vilches, Mabel Paula; Sosa, Carola; Saez, Roberto Alonso (EEA Colonia Benítez, INTA, 2025-09)Actualmente, la tecnología alimentaria ha generado importantes avances en innovaciones respecto a la conservación y procesamiento de frutas. Esto permite obtener ingredientes aptos para el consumo humano, de alto valor ... -
Análisis de la calidad en la implementación del Programa Pro Huerta (INTA- MDSN) en el Departamento 1º de Mayo, Chaco.
Bennasar Vilches, Mabel Paula (Facultad Regional Resistencia, Universidad Tecnológica Nacional, 2024-07-11)La presente tesis se basó en el análisis de la calidad en la implementación de un programa de políticas públicas que aborda la seguridad alimentaria en el área de extensión rural y el servicio de asesoramiento rural, el ...