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Caracterización de compuestos antioxidantes presentes en apio según el estadio de madurez

Goñi, María Gabriela; Di Gerónimo, N.; Carrozzi, Liliana; Yommi, Alejandra Karina; Roura, Sara Ines (Asociación Argentina de Horticultura, 2012-12)

El apio es apreciado por su aporte nutricional a la dieta. La “madurez comercial” es definida por el tamaño de la planta, sin embargo, el contenido en antioxidantes tiene efecto sobre la calidad nutricional y debería ...
Freshly characterization and storability of mini head lettuces at optimal and abusive temperatures

Viacava, Gabriela Elena; Ponce, Alejandra Graciela; Goyeneche, Rosario; Carrozzi, Liliana; Yommi, Alejandra Karina; Roura, Sara Ines (Sage Publications, 2016-01)

Selection of lettuce varieties less sensitive to quality deterioration and more tolerant to abusive temperatures during handling, transportation, and storage is essential to minimize economical and quality losses that ...
Transformaciones en tecnología hortícola. Mar del Plata, Argentina = Changes in horticultural technology. Mar de Plata, Argentina.

Carrozzi, Liliana; Viteri, Maria Laura (Facultad de Ciencias Agrarias. Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), 2002-03)

A partir de 1990 la adopción de los invernáculos, así como la irrupción y crecimiento de la gran distribución (GD) generaron cambios en la estructura comercial y productiva del cinturón hortícola de Mar del Plata (Argentina). ...