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Covid-19 y circuitos cortos de comercialización de alimentos en Argentina: el papel de los actores sociales
Craviotti, Clara; Viteri, Maria Laura; Quinteros, Gladys Noemí (Centro de Estudios y Documentación Latinoamericanos (CEDLA), 2021-12)El objetivo del artículo es analizar cómo los actores participantes de los circuitos cortos de comercialización de alimentos reconstruyeron sus prácticas en el contexto de la pandemia en la Argentina. A partir del análisis ... -
¿Cómo enfrentaron la pandemia los comercios e industrias alimentarias de Balcarce?
Viteri, Maria Laura; Quinteros, Gladys Noemí; Palioff Nosal, Claudia Alejandra (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2022-09)El comercio minorista de alimentos es un sector muy dinámico y muy poco estudiado en el ámbito académico por su complejidad y heterogeneidad. En este artículo nos interesa mostrar cómo los comercios y emprendimientos de ... -
¿Cómo enfrentaron la pandemia los comercios e industrias alimentarias de Balcarce? (Parte I)
Bruno, Mariana; Viteri, Maria Laura; Quinteros, Gladys Noemí (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2022-03)Saber cómo cada uno de los habitantes de este planeta enfrentó la crisis sanitaria más importante de nuestras vidas es una curiosidad para todos. A través de una encuesta nos propusimos conocer cómo los comerciantes de ... -
Development of a PCR assay for identification of Neobalantidium coli (Pomajbíková et al., 2013) in Argentina
Lopez Arias, Ludmila Sol; Guillemi, Eliana Carolina; Bordoni, Noemí; Farber, Marisa Diana; Garbossa, Graciela (2017-12)Neobalantidium coli (Pomajbíková et al., 2013) is a cosmopolitan ciliate which colonizes the intestine of humans and animals. Pigs are the most important host and reservoir for this parasite, although others mammals have ... -
Distribución local de alimentos en tiempos de pandemia
Viteri, Maria Laura; Abdala, Juan Carlos; Vittar, Maria Celia; Quinteros, Gladys Noemí (Asociación Argentina de Horticultura, 2021-04)A partir del primer caso de infección de COVID-19, el Estado Argentino implementó el 20 de marzo de 2020 el régimen de Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO). Este aislamiento no incluía a los actores sociales ... -
Innovar en tiempos de pandemia. Agricultura familiar en la Argentina
Viteri, Maria Laura; Vitale Gutierrez, Javier Alejandro; Quinteros, Gladys Noemí (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2020-04)Con el fin de preservar la salud pública argentina, desde el 20 de marzo de 2020 rige el Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO). Si bien el “quedarse en casa” no incluye a las personas que se dedican a la ... -
Una mirada de los productores acerca de la sustentabilidad y las problemáticas ambientales
Borras, Graciela; Auer, Alejandra Denise; Bruno, Mariana Paola; Guido, Sergio Ricardo; Quinteros, Gladys Noemí (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2018-11)Resultados del estudio realizado en la Cuenca del Arroyo Malacara, donde se analizan las estrategias socio-productivas de 27 productores encuestados entre los años 2015 y 2016 y la percepción de los mismos acerca de las ... -
Pandemia Covid-19: estrategias comerciales en la oferta de alimentos en Balcarce, Argentina = Covid-19 Pandemic: Commercial Strategies in the Food Supply in Balcarce, Argentina = Pandemia Covid-19: Estratégias comerciais na oferta de alimentos em Balcarce, Argentina
Bruno, Mariana Paola; Viteri, Maria Laura; Quinteros, Gladys Noemí (Instituto de Estudios Avanzados, Universidad de Santiago de Chile, 2024-05)A partir del trabajo conjunto entre el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Cámara de Comercio e Industria de Balcarce (CCIB), se busca conocer la situación socioeconómica de las empresas de la ciudad ... -
Quesos artesanales en territorios del agronegocio
Viteri, Maria Laura; Quinteros, Gladys Noemí; Bruno, Mariana Paola (Universidad Nacional de La Matanza, 2023-10)La ciudad de Balcarce y sus alrededores están insertos en un sistema agroalimentario que reproduce las prácticas globales de concentración empresarial (fusiones, adquisiciones y compras dentro y fuera de un determinado ... -
Taller: el lugar donde vivimos y el agua
Borras, Graciela; Herrera, Lorena Paola; Jaimes, Florencia; Quinteros, Gladys Noemí; Auer, Alejandra Denise; Colavita, Lelio Daniel (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2015-11-10)Se vienen realizando una serie de talleres participativos, que involucran fundamentalmente a los pobladores o productores del área de la Cuenca del Arroyo “La Malacara”, para el abordaje de la problemática de la degradación ... -
XX Fiesta Nacional del Postre. Resultados de la encuesta de consumo sobre el Postre de Balcarce, 19, 20 y 21 de julio 2024
Bruno, Mariana Paola; Sepulveda, Silvia Soledad; Quinteros, Gladys Noemí; Cendon, Maria Laura; Viteri, Maria Laura; Santini, Santiago (Estación Experimental Agropecuaria Balcarce, INTA, 2025-07)El presente informe tiene como objetivo analizar las 122 encuestas realizadas a los asistentes a la XX Fiesta Nacional del Postre (FNP) llevada a cabo en el mes de julio de 2024. El trabajo fue realizado por profesionales ...