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Tecnologías de molienda y valorización social de la algarroba en la comunidad wichi Larguero en el Chaco salteño (2019-2023).

Thomas, Cecilia; Golsberg, Celeste; Godoy Garraza, Gaston; Romero, Sandra Raquel (Asociación Argentina de Sociología Rural, 2024)

Este trabajo busca aportar al abordaje de la problemática alimentaria y nutricional que sufren las poblaciones indígenas del Gran Chaco. Una de las razones de este fenómeno es el abandono progresivo de las prácticas ...
Trayectoria alimentaria de la algarroba : el caso del molino eléctrico en la comunidad wichí Larguero del norte del Chaco salteño (2019-2023)

Thomas, Cecilia (Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires, 2024-12)

Este trabajo busca aportar al abordaje de la problemática alimentaria que afecta de manera particular a las poblaciones indígenas de la región del Gran Chaco, al norte de nuestro país. Las transformaciones territoriales ...