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    • Calidad del huevo de ponedoras Negra INTA bajo dos sistemas de producción, a piso y en jaula 

      Canet, Zulma Edith; Zucaro, Tomas Horacio; Librera, José Ernesto; Botasso, Nadia Belén (Asociación Argentina de Producción Animal, 2024-09)
      El huevo de gallina representa uno de los componentes básicos de la alimentación humana, dado su elevada densidad en nutrientes. Su calidad interna, denominación que incluye propiedades funcionales, estéticas y microbiológicas ...

    • Calidad del huevo de ponedoras negra INTA en dos sistemas productivos y en dos edades 

      Botasso, Nadia Belén; Zucaro, Tomas Horacio; Librera, José; Canet, Zulma Edith (EEA Pergamino, INTA, 2024-12)
      El bienestar otorgado a los animales en producción, además de permitirle dar respuesta a exigencias del mercado, impacta sobre la calidad del producto final, es por ello que, a partir de comparar dos sistemas de alojamiento ...