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Abortion associated with Brucella abortus strain RB51 vaccination during gestation in a dairy cow immunized with strain 19 as a calf
Cabaña, Enzo; Rejf, Paula; Zbrun, Maria Virginia; Marini, Maria del Rocio; Ilardo, Andres; Machado, Selva; Garnero, Oscar; Foster, Camila Nayla; Novoa, María Belén (Elsevier, 2025-12)Bovine brucellosis, caused by Brucella abortus, is a zoonotic disease that leads to abortions in cattle and poses a public health risk. Vaccination with live attenuated strains, including S19 and RB51, is part of control ... -
Antimicrobial resistance of Streptococcus uberis isolated from bovine mastitis: Systematic review and meta-analysis
Miotti, Camila; Cicotello, Joaquin; Suarez Archilla, Guillermo; Neder, Veronica Elizabeth; Alvarado, Wanda; Calvinho, Luis Fernando; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Camussone, Cecilia; Zbrun, María Virginia; Molineri, Ana Ines (Elsevier, 2023-11)Streptococcus uberis is one of the most common pathogens associated with bovine mastitis, commonly treated with antimicrobials (AM), favoring the appearance of antimicrobial resistance (AMR). The objective of this work was ... -
Capacidad de Lactiplantibacillus plantarum LP5 para inhibir biopelículas de Campylobacter coli
Ruiz, María Julia; Sirini, Noelí Estefanía; Zimmermann, Jorge Alberto; Soto, Lorena Paola; Zbrun, María Virginia; Sequeira, Gabriel Jorge; Olivero, Carolina Raquel; Rosmini, Marcelo Raúl; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Frizzo, Laureano Sebastián (Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Litoral, 2022-03-30)El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad inhibitoria de Lactiplantibacillus plantarum LP5 frente a Campylobacter coli en ensayos de formación de biopelículas in vitro y exclusión competitiva. La formación de ... -
Caracterización fisicoquímica y microbiológica de calostro bovino: evaluación de su potencial uso para alimentación humana
Costabel, Luciana Maria; Audero, Gabriela Maria; Scavino, Agostina; Molineri, Ana Ines; Zbrun, María Virginia; Soria, Tania; Campos, Sonia (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), 2023-10)El calostro bovino es la primera secreción láctea de la hembra bovina luego del parto. Es rico en componentes de elevado valor nutricional, como β-lactoglobulina, α-lactoalbúmina, lactoferrina, inmunoglobulinas y factores ... -
Comparación de dos técnicas de calostrado sobre el consumo y tiempo insumido = Comparison of two techniques of colostrum delivery on consumption and time consumed
Welschen, Nicolas Mario; Peña, Agostina; Alvarado, Wanda; Miotti, Camila; Suarez Archilla, Guillermo; Zbrun, María Virginia; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Molineri, Ana Ines (Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), 2024-09)El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del método de calostrado sobre el tiempo insumido por el operario para su administración y la factibilidad de la ejecución. -
Comparison of real-time PCR and nested PCR based on the HlyA gene for the detection of Listeria monocytogenes. Application on cheese samples
Zbrun, María Virginia; Moreno, Nadia; Camussone, Cecilia; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Primo, María Evangelina (Springer, 2024-04)The aim of the present study was to compare the performance of a nested polymerase chain reaction (nPCR) and a real-time PCR based on the amplification of the HlyA gene from Listeria monocytogenes using a plasmid DNA ... -
Effect of NaCl reduction and/or replacement on the quality and safety of dry-fermented sausages: Systematic review and meta-analysis
Stegmayer, María Angeles; Sirini, Noelí Estefanía; Soto, Lorena Paola; Zimmermann, Jorge Alberto; Zbrun, María Virginia; Lencina, Florencia Aylen; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Frizzo, Laureano Sebastián (Elsevier, 2025-10)Sodium chloride (NaCl) is a key ingredient in the production of dry-fermented sausages. However, as a response to the need of healthier foods, several studies have evaluated the effects of reducing or replacing NaCl in ... -
Effects of lactic acid bacteria and coagulase-negative staphylococci on dry-fermented sausage quality and safety: Systematic review and meta-analysis
Stegmayer, María Ángeles; Sirini, Noelí Estefanía; Ruiz, María Julia; Soto, Lorena Paola; Zbrun, María Virginia; Lorenzo, José Manuel; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Frizzo, Laureano Sebastián (Elsevier, 2023-12)The meta-analysis aim was to confirm and quantifying the influence of starter cultures on microbiological and physical-chemical parameters of dry-fermented sausages at the end fermentation stage. The literature search ... -
Evaluación in vitro de la resistencia antimicrobiana en Campylobacter termotolerantes presentes en planta de faena aviar
Schreyer, M.; Olivero, C.; Rossler, Eugenia; Saluzzo, M.; Frizzo, Laureano Sebastian; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Zbrun, María Virginia (Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional del Litoral, 2022-05)Considerando que Campylobacter termotolerante (CT) es un agente zoonótico de gran relevancia en la seguridad alimentaria y, por ende, en la salud pública, se desarrolló este trabajo con el objetivo de determinar fenotípicamente ... -
Macroencapsulation of Limosilactobacillus reuteri DSPV002C as nutritional supplement for piglets: Storage stability and survival in gastrointestinal conditions = Macroencapsulación de Limosilactobacillus reuteri DSPV002C como suplemento nutricional para cerdos: viabilidad en almacenamiento y en condiciones gastrointestinales simuladas
Zimmermann, Jorge Alberto; Sirini, Noelí Estefanía; Olivero, Carolina Raquel; Renna, María Sol; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Zbrun, María Virginia; Frizzo, Laureano Sebastián; Soto, Lorena Paola (Elsevier, 2024-03)The aim of this study was to evaluate the protective effect of the encapsulation of Limosilactobacillus reuteri DSPV002C in macrocapsules made from industrial materials during production, storage and under simulated ... -
Prevalence of colistin-resistant Escherichia coli in foods and food-producing animals through the food chain: A worldwide systematic review and meta-analysis
Lencina, Florencia Aylen; Bertona, Matías; Stegmayer, María Angeles; Olivero, Carolina Raquel; Frizzo, Laureano Sebastián; Zimmermann, Jorge Alberto; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Soto, Lorena Paola; Zbrun, María Virginia (Elsevier, 2024-03)The purpose of this systematic review and meta-analysis was to summarize the available scientific evidence on the prevalence of colistin-resistant Escherichia coli strains isolated from foods and food-producing animals, ... -
Principales problemas sanitarios en bovinos identificados por los Médicos Veterinarios que se desempeñan en rodeos lecheros = Main health problems in cattle, as identified by veterinarians working at dairy farms
Molineri, Ana Ines; Welschen, Nicolas Mario; Suarez Archilla, Guillermo; Camussone, Cecilia; Smulovitz, Alejandro; Cicotello, Joaquin; Miotti, Camila; Zbrun, María Virginia; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro (Universidad Nacional del Litoral (UNL), 2023)Los problemas sanitarios que afectan a las diferentes categorías animales en explotaciones lecheras son múltiples. Los recursos económicos y humanos disponibles para conducir las investigaciones tendientes a la prevención ... -
Risk factors associated with calf mortality from birth to weaning in pasture-based dairy herds in Argentina
Welschen, Nicolas Mario; Alvarado, Wanda; Miotti, Camila; Peña, Agostina; Zbrun, María Virginia; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Molineri, Ana Ines (Elsevier, 2025-09)The aim of this study was to 1) estimate dairy calf mortality from birth to weaning in Argentinean herds, and 2) identify associated risk factors. A cross-sectional study was conducted between November 2019 and March 2020 ... -
Uso de antibióticos intramamarios en establecimientos de la Cuenca Lechera Central Santafesina: Identificación de formulaciones más utilizadas y evaluación de uso por tamaño de rodeo = Use of intramammary antibiotics in farms in the Central Santa Fe Dairy region: identification of the most commonly used formulations and evaluation of their use by herd size
Peña, Agostina; Miotti, Camila; Cicotello, Joaquin; Tello D'elia, Facundo; Suarez Archilla, Guillermo; Welschen, Nicolas Mario; Astesana, Diego Martin; Zbrun, M. Virginia; Signorini Porchiett, Marcelo Lisandro; Camussone, Cecilia; Molineri, Ana Ines (Asociación Argentina de Producción Animal (AAPA), 2025-09)El uso de antimicrobianos (UAM) es esencial para tratar infecciones, pero su uso inadecuado en animales favorece la resistencia antimicrobiana (RAM), con riesgos para la salud humana y animal. Conocer los datos del ...