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    • Composición mineral y capacidad antioxidante de Mieles (Apis mellifera) del Bosque Chaqueño del Noroeste de Córdoba 

      Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Di Martino, Ana Maria; Ledesma, Marcela; Mohn, Cristian Antonio; Geisa, Melisa; Martinez, Maria Jose (Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios, 2025-11)
      La miel es un alimento natural complejo cuya composición depende del origen floral y geográfico, el ambiente, la composición del suelo y el procesamiento del producto. Es utilizada desde la antigüedad debido a sus propiedades ...

    • Composición nutricional de miel y polen de Monte nativo del bosque chaqueño del noroeste de Córdoba 

      Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Fabro, Patricia Maria; Mohn, Cristian Antonio; Vigliano, Marina Del Milagro; Barrientos, Oliva V.; Martinez, Maria Jose (Ministerio de Producción, Ciencia e Innovación Tecnológica, Córdoba, 2024-10-16)
      El monte nativo de la región del bosque chaqueño en el arco noroeste de la provincia de Córdoba, Argentina es un ecosistema compuesto por una diversidad de especies vegetales autóctonos, que proveen a las abejas de una ...

    • Efecto de la fertilización con zinc y boro sobre el rendimiento y el contenido azúcares en el grano de maní 

      Bustos, Ana Natalia; Martinez, Maria Jose; Haro Juarez, Ricardo Javier; Méndez, Facundo J.; Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Vigliano, Marina Del Milagro; Alvarez, Carolina (Centro de Ingenieros Agrónomos General Cabrera, 2022-09-15)
      Argentina es el primer exportador mundial de maní y el séptimo productor mundial. Córdoba es la principal productora con aproximadamente el 87% del total nacional. Para sostener el liderazgo internacional es necesario ...

    • Morpho-chemical characterization of new confectionery sunflower (Helianthus annuus L.) genotypes from Argentina 

      Sandrinelli Tesán, Rebeca; Alvarez, Daniel; Silva, Mercedes Pilar; Aguilar, Roxana; Pazos, Adriana Alejandra; Balzarini, Mónica; Martinez, Maria Jose (Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Córdoba, 2022-05-03)
      Argentina is the world’s leading exporter of confectionery sunflower. This work characterized the morphometric and nutritional composition of sunflower seeds from new confectionery genotypes. Average morphometric variables ...

    • Nutritional quality of kabuli and desi chickpea in Argentina: effects of environment 

      Balbo, Raquel; Balzarini, Mónica; Carreras, Julia; Allende, María José; Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Karlin, Marcos Sebastián; Alvarez, Carolina; Martinez, Maria Jose (American Society of Agronomy, 2024-08)
      The environment to which a crop is exposed during the growing season has a signif icant impact on seed composition. The objectives of this study were to (1) estimate the contribution of genotype (G), environment (E), and ...

    • Proximate composition and seed lipid components of “kabuli”-type chickpea (Cicer arietinum L.) from Argentina 

      Marioli Nobile, Carla Georgina; Carreras, Julia; Grosso, Rubén; Inga, Claudia Marcela; Silva, Mercedes Pilar; Aguilar, Roxana; Allende, María José; Badini, Raul; Martinez, Maria Jose (Scientific Research Publishing, 2013)
      Chickpea is an important pulse crop with a wide range of potential nutritional benefits because of its chemical composition. The purpose of the cur- rent work was to provide the chemical composi- tion of “kabuli”-type ...

    • Proyecto de Innovación Regional CR Córdoba “Evaluación y valorización de mieles de abejas sin aguijón (ANSA) del arco Noroeste de Córdoba” INTA 2024 

      Geisa, Melisa Gabriela; Silva, Mercedes Pilar; Moreno, Maria Valeria; Aguilar, Roxana; Salomon, Virginia María; Barberena, Maria Clemencia (EEA Manfredi, INTA, 2024-05-02)
      Este material se elabora como producto del Proyecto de Innovación Regional CR Córdoba “Evaluación y valorización de mieles de abejas sin aguijón (ANSA) del arco Noroeste de Córdoba”. Desde marzo de 2023 se rescataron nidos ...

    • Relevamiento de las capacidades institucionales en RRHH para abordar la temática de inocuidad alimentaria. Informe de resultado de encuesta 2020 - 2021 

      Aguilar, Roxana; Bueno, Dante Javier; Cap, Mariana; Costamagna, Dianela Anahi; Pilatti, Leonor Maria; Presello, Daniel Alberto; Rodriguez, Ricardo Abel (INTA, 2021-05)
      En el marco de la Red de Inocuidad y Seguridad Alimentaria (RISA) de INTA, se entiende por inocuidad de los alimentos a la condición que resulta de su producción, elaboración, almacenamiento y manipulación adecuadas, de ...

    • Risk Analysis for insecticide residues in confectionery sunflower for human consumption 

      Aguilar, Roxana; Cristos, Diego Sebastian; Rodriguez, María S.; Nassetta, M.; Martinez, Maria Jose (Universidad Católica Argentina (UCA), 2025-05-04)
      The confectionary sunflower has been improved to offer a differentiated nutritional quality and it can be consumed in shell, shelled, raw, or baked. The main commercial destination is the retail market where there is a ...

    • Risk analysis of the exploratory survey for pesticides in cereals and by-products 

      Aguilar, Roxana; Cristos, Diego Sebastian; Rodriguez, María S.; Nassetta, M.; Martinez, Maria Jose (Universidad Católica Argentina (UCA), 2025-05-08)
      Agri-food markets face increasingly stringent international food safety regulations, coupled with growing consumer demand. This scenario represents a significant barrier to the internal and external marketing of these ...

    • Variación de la calidad nutricional del maní por efecto de la fertilización con zinc y boro 

      Méndez, Facundo J.; Bustos, Ana Natalia; Haro Juarez, Ricardo Javier; Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Vigliano, Marina Del Milagro; Alvarez, Carolina; Martinez, Maria Jose (Centro de Ingenieros Agrónomos General Cabrera, 2022-09-15)
      Argentina es el tercer país exportador de maní a nivel global, exportando más del 70% de su producción. La provincia de Córdoba (Cba) concentra el 89% de las explotaciones agropecuarias que producen maní. Un elemento clave ...

    • ¿El zinc y el boro son limitantes para el cultivo de maní? 

      Bustos, Ana Natalia; Martinez, Maria Jose; Haro Juarez, Ricardo Javier; Méndez, Facundo J.; Aguilar, Roxana; Silva, Mercedes Pilar; Vigliano, Marina Del Milagro; Alvarez, Carolina (Centro de Ingenieros Agrónomos General Cabrera, 2022-09-23)
      El zinc (Zn) y el boro (B) son dos nutrientes esenciales para las plantas, requeridos en baja cantidad, sin embargo, su deficiencia repercute negativamente en la producción de los cultivos. En este sentido, los suelos de ...