• Evaluación de un sistema de trazabilidad para miel aplicado en salas de extracción 

      Clemares, Nicolas; Moltoni, Andres Fernando; Moltoni, Luciana Andrea; Schaab, Lucas Ricardo; Garro, Ricardo Jesús (SADIO y Universidad Nacional de Córdoba, 2013-09)
      A nivel mundial los consumidores están cada vez más sensibilizados sobre la calidad, sanidad e identificación de sus alimentos. La trazabilidad constituye una herramienta que permite dar cumplimiento a sus crecientes ...