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Apuntes técnicos para el vivero familiar: con enfoque agroecológico
González Cilia, Carolina; De Luca, Laura Cecilia; Manzoni, Manuel (Ediciones INTA, 2013)Cuando nos decidimos a hacer esta publicación nos movilizaban dos cosas: contribuir a la visibilidad del viverismo familiar como sector importante interviniente en cadenas cortas de comercialización; generar un material ... -
Circuitos de producción y comercialización del polen apícola
Manzoni, Manuel; Fingermann, Luciana; Giuliano, Gabriel Esteban; Dumrauf, Sergio (EEA Delta del Paraná, INTA, 2025-11)Este trabajo tiene como objetivo caracterizar elementos de la oferta y la demanda del polen apícola. Se trata de un análisis exploratorio, con enfoque cualitativo y por producto, con énfasis en la región del Delta del ... -
Desafíos inter-institucionales: elaboración de alimentos a pequeña escala
Manzoni, Manuel; Avila Echeveste, Erica Jimena; Fantini, Marilina (Ediciones INTA, 2019)El marco regulatorio para la elaboración y comercialización de alimentos en la Argentina, parecería estar casi exclusivamente ajustado a un modo de producción industrial de gran escala. Esto implica estándares bromatológicos ... -
El "Estado comprador": una oportunidad de desarrollo para la agricultura familiar. El caso del Lof Mapuche Vera como proveedor de leña de San Martín de los Andes
Manzoni, Manuel; Izquierdo, Fernanda Celina; Stecher, Gabriel (Ediciones INTA, 2018-07)El Estado como comprador de diferentes bienes y servicios al sector de la agricultura familiar, puede contribuir a dinamizar el entramado productivo de la región. Existen aún escasas experiencias en el país y en general ... -
Ferrocarril y redes solidarias de distribución de alimentos en Patagonia
Gorriti, Josefina; Ianowski, María Vanda; Cecchini, Maria Valeria; Doñate, Maria Teresa; Manzoni, Manuel (Universidad Nacional de Río Negro, 2023-11-29) -
Propuesta metodológica para la evaluación de la sustentabilidad en sistemas hortícolas del sudeste bonaerense
Zulaica, María Laura; Manzoni, Manuel; Kemelmajer, Yael; Bisso Castro, V.; Padovani, B.; Lempereur, Claire; González Cilia, Carolina (Asociación Argentina de Horticultura, 2019)Los indicadores de sustentabilidad aplicados a sistemas productivos agrícolas constituyen herramientas útiles para revertir situaciones críticas. No obstante, no existen metodologías de evaluación de la sustentabilidad de ...